Am 10. September treten einige der besten Diplom Käsesommeliers des
Landes in der Stiegl-Brauwelt zu Salzburg gegeneinander an. In einer neu konzipierten, heißen Wettkampf-Show wollen sie sich den Titel „Käsesommelier des Jahres 2011" holen.
Es lohnt sich, dabei zu sein. Den Wettbewerb aus nächster Nähe zu erleben, ist für Genussmenschen mit beruflichem oder privatem Käseinteresse gleichermaßen ein Gewinn. Das reichhaltige Käsebuffet mit Wein- und Bierbegleitung zur Begrüßung ab 18 Uhr ist für sich die Anreise wert.

Ab 19 Uhr messen sich schließlich fünf auserwählte Diplom Käsesommeliers in insgesamt vier Disziplinen. Handwerkliches Können und Sinn für Ästhetik sind gleich zu Beginn gefragt, wenn die Teilnehmer ihre aufwändig gestalteten Käsebuffets präsentieren. Beim nächsten Bewerb sind in nur 200 Sekunden 20 Fragen zu Herstellung und den Inhaltsstoffen von Käse zu beantworten. Mit rhetorischen und sensorischen Fähigkeiten können die Experten beim Beschreiben eines ihnen unbekannten Käses punkten – ähnlich wie bei einer Blindverkostung mit Wein. Im Finale stehen sie sich im direkten Wettkampf gegenüber: Es gilt zehn Fragen über Käse aus aller Welt als Erster zu beantworten. Grund zur Freude haben am Ende nicht nur die drei siegenden Bewerber, sondern auch alle Besucher. Denn sie nehmen an der Verlosung von fünf prächtigen Käseplatten teil. Sich schon jetzt zu überlegen mit wem man diese Köstlichkeiten teilen möchte, ist durchaus empfehlenswert.
Diplom Käsesommeliers sind wichtige Botschafter unserer Käsekultur. Sie sind zumeist in Lebensmittelgeschäften, in Restaurants oder in Käsereien zu finden. Jedes Jahr begibt sich die Agrarmarkt Austria (AMA) auf die Suche nach den besten Käsen, den schönsten Käsevitrinen im Handel – und dem besten Käsesommelier. Bei der Käsekaiser-Gala am 14. Oktober in St. Wolfgang werden die Sieger dieses Wettbewerbs mit der begehrten Käsekaiser-Trophäe ausgezeichnet.
Fakten:
Ort: Stiegl-Brauwelt zu Salzburg, Bräuhausstraße 9, 5020 Salzburg
Datum: Freitag, 10. September 2010
Einlass: 18 Uhr – Käsebuffet mit Wein- und Bierverkostung
Beginn: 19 Uhr
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Dagmar Gross & Sabine Winkler
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