Court of Master Sommelier in Salzburg

Die härtestete Sommelier Ausbildung der Welt wurde nun erstmals mit großem Erfolg auch in Österreich gestartet. Die Teilnehmer kamen aus aller Welt.

Obwohl es diese Prüfung in London bereits seit 1969 gibt, dürfen weltweit erst 171 Personen das Kürzel "M.S" für Master Sommelier hinter ihren Namen schreiben.

Kein Wunder liegt doch die "pass rate" bei weltweit nur 3 %. Unter den 171 Masters befindet sich lediglich ein gebürtiger Österreicher, Joseph Linder aus Kitzbühl, der seit vielen Jahren in Seattle lebt und für das Five-Diamonds-Hotel "Fairmont Olympic" arbeitet.

Master Sommelier Prüfungen sind weltweit gleich und nehmen keine Rücksicht auf Herkunft des Kandidaten. MS Bryan K. Julyan, Chief Executive: Unsere Ausbildung ist so ausgerichtet, dass ein Master Sommelier seine Tätigkeit praktisch weltweit ausüben kann. Wir prüfen daher umfangreich und sehr genau, insbesondere aber legen wir Wert auf optimal ausgerichtetes praktisches Service. So wichtig uns das theoretische Wissen auch ist, ist es letztlich doch nur Mittel zum Zweck, denn wir wollen, dass die Absolventen den Gästen eine optimale Weinauswahl und ein perfektes, angenehmes Weinservice bieten können?.

Engagierten Österreichischen Sommeliers, allen voran der langjährige WIFI Sommelier Ausbildner Johannes Einzenberger, die Präsidentin des Österreichischen Sommelierverbandes Annemarie Foidl, sowie Alexander Koblinger und Thomas Breitwieser (beide konnten bereits zuvor in London die ersten Prüfungen erfolgreich absolvieren) gelang es den Court of Mastersommelier erstmalig nach Österreich zu holen. Johannes Einzenberger: Um unsere WIFI-Absolventen an die internationale Spitze heran zu führen, habe ich mich gemeinsam mit meinen Kollegen/innen bemüht, diese Ausbildung nach Österreich zu holen?. Thomas Breitwieser: Wir sind sehr stolz darauf, dass wir diese hoch angesehene Ausbildung erstmals nach Österreich bringen konnten, war es doch die einzige in Europa in diesem Jahr außerhalb Englands?.

Dementsprechend versammelten sich Sommeliers aus aller Welt in Salzburg. 25 Kandidaten aus Österreich, Deutschland, England, Schweiz, Polen, Slowakei, Spanien, Südafrika, Malediven, Kalifornien und North Dakota wurden von zwei Mastersommeliers aus England in einem "Introductory Course" am WIFI Salzburg trainiert.

In der abschließenden Prüfung mussten innerhalb von 60 Minuten 65 Fragen beantwortet und danach ein praktisches Weinservice durchgeführt werden. Viel Zeit zum Nachdenken blieb da nicht. Vor allem da ja sowohl Ausbildung wie Prüfung nur in Englisch abgehandelt wurde. Man musste sich in kürzester Zeit die vielen fachspezifischen Vokabeln einprägen, wollte man einigermaßen erfolgreich abschließen, erklärt dazu Annemarie Foidl.

Was aber doch nicht weniger als 16 Personen gelang, denn sie schafften mindestens 75% und konnten somit auch zur dreiteiligen Certified Prüfung (Theorieprüfung, Blindverkostung und praktisches Weinservice) antreten. Dass es auch viele Österreichische Kandidaten zur Certified Prüfung schafften, spricht für die erstklassige Österreichische Sommelierausbildung, meinte der regierende Sommelier Vizestaatsmeister Andreas Jechsmayr, um aber gleich anzufügen: ohne diese hervorragende Grundlage wäre man ohnedies leider völlig chancenlos!?

Zehn Österreichischen Kandidaten gelang schließlich noch das Kunststück die Certified Prüfung erfolgreich zu bestehen. MS Brian K. Julyan: Noch nie zuvor ist es in der knapp 35-jährigen Geschichte gelungen, dass alle Teilnehmer das Introductory positiv absolvierten. Dass dann auch noch eine derart hohe 'pass rate' beim Certified erzielt wurde, spricht für das hohe Level der Kandidaten und die perfekte Vorbereitung. Wir planen schon im nächsten Jahr wieder eine Ausbildung in Österreich durchzuführen. Gleichzeitig möchte ich aber alle warnen, die Prüfung zum Mastersommelier nur aus einer Euphorie heraus anzustreben. Es ist nur den Besten der Welt vorbehalten den Titel Master Sommelier zu erreichen!"

Die Homepage des Court finden Sie unter www.courtofmastersommeliers.org/events.html.